UCZELNIA:

Jak oddzielić ziarno od plew? „Jesteśmy bombardowani informacjami jak powinniśmy jeść”

– Instytut, który kształci życiowo – tak przedstawia Instytut Nauk o Żywności i Agrotechniki Wydziału Zamiejscowego w Sulechowie Uniwersytetu Zielonogórskiego dr Justyna Korycka, dyrektor tegoż instytutu, który wychodzi naprzeciwko nowym trendom żywieniowym.

Dziś to jeden organizm w obrębie Uniwersytetu Zielonogórskiego, a wcześniej funkcjonujący w ramach sulechowskiej PWSZ. Instytut o żywieniu stara się kształcić w zgodzie z nowymi trendami, kształcąc np. w zakresie kuchni molekularnej.

Zajmujemy się kształceniem studentów w kierunkach związanych z żywieniem i żywnością. Są też kierunki związane z ogrodnictwem i szeroko pojętą agrotechniką. Mamy też szeroką ofertę studiów podyplomowych, kursów, szkoleń zewnętrznych. Niekoniecznie dedykowanych dla studentów, ale również dla pracodawców, pracowników, przedsiębiorców z branży rolno-spożywczej.dr Justyna Korycka

Na zdrowe odżywanie dziś jest moda, a z ekranu telewizora i komputera spoglądają na nas niemal bez przerwy celebrytki z płaskim brzuchem, które chcą nas edukować i zmieniać nawyki żywieniowe. Instytut robi to bez blasku fleszy, ale podaje informacje, które na pewno przydadzą się w życiu.

Instytut moim zdaniem kształci życiowo. Dzisiaj jesteśmy bombardowani doniesieniami żywieniowymi tym, co i jak powinniśmy jeść. My dokładnie w tym kierunku kształcimy.dr Justyna Korycka

Niestety, nie wszystkie rady żywieniowe, które otrzymujemy w przekazie medialnym powinniśmy brać sobie do serca.

Są takie gwiazdy świata fit, które mają sztab dietetyków za sobą i ich wypowiedzi można uznać za znaczące i mające racjonalne wykorzystanie w dietetyce, żywieniu. Są też osoby, które mają dużą renomę, za którą nie stoi wiedza żywieniowa i bardzo często musimy tę wiedzę weryfikować. Jakbym miała kogoś wskazać pozytywnie, to byliby to dietetycy BeBio, którzy stoją za Ewą Chodakowską. To jest sztab, który ma olbrzymią wiedzę.dr Justyna Korycka

Więcej na ten temat w całej rozmowie z dr Justyną Korycką, która do wysłuchania poniżej.

Rozmowa z dr J. Korycką w Radiu Index

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz go i wciśnij Ctrl+Enter.

Zobacz więcej
Back to top button
X

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: