Events at this location

Kiszenie i fermentacja przeżywają swój renesans. My znamy kiszone ogórki, kapustę i buraki. A kisić można prawie wszystko. Konserwacja żywności poprzez fermentację przedłuża trwałość i to bez udziału sztucznych czy szkodliwych substancji chemicznych.Przedłużenie trwałości produktów spożywczych za pomocą fermentacji, nie tylko je utrwala, ale także nadaje nowy, ciekawy smak oraz cenne wartości odżywcze. Warto więc samodzielnie przygotowywać swoje kiszonki.

Ponadto kiszonki to samo zdrowie:
– to naturalne probiotyki
– poprawiają odporność
– ułatwiają trawienie
– są skutecznym wsparcie przy kuracjach antybiotykowych, po rozstroju żołądka
– ułatwiają przyswajalność wielu składników odżywczych
– odchudzają
– poprawiają nastrój
– upiększają
– smakują!

Warsztat prowadzi Arkadiusz Dziakowski
Warsztat rozpoczniemy degustacją różnych kiszonek warzywnych przygotowanych wg. różnych technik

Podczas warsztatu dowiecie się :
– co i jak kisić, jak przechowywać kiszonki
– o zdrowotnych właściwościach produktów fermentowanych
– o różnych technikach fermentacji (solanka, w soku własnym, pasta, inne startery)
– dlaczego warto fermentować zboża, orzechy i rośliny strączkowe

PROGRAM:
Kimchi polskie z ogórków melisy i tabasco
Kiszony por na ostro
kiszony seler
kiszone rzodkiewki w maślance
fermentacja na słodko gruszka
kiszona kasza ( zakwas na chleb albo żurek)
*** każdy z uczestników przygotuje na wynos słoiki warzyw do kiszenia o pojemności 900 ml

CENA 220 zł / od osoby

* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.

Info:
501 245 218

https://www.facebook.com/events/223944601582316/

Tym razem z finalistką Master Chef Junior Zosia Zaborowska spotkamy się podróżując po świecie. Zwiedzimy i posmakujemy świat, przygotowując potrawy kuchni: tajskiej, greckiej, włoskiej, meksykańskiej i polskiej

Cena każdego warsztatu 75 zł / od osoby

Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.

Info:
501 245 218
506 048 506

ZAPRASZAMY SERDECZNIE!

https://www.facebook.com/events/1887286264908874/

Tarta i tort SZKOLENIE 2-dniowe.
Szkoła Gotowania – Maciej Rosiński

A gdyby tak zmienić zawód i zostać kucharzem? Od zawsze marzyliście, aby prowadzić własny lokal gastronomiczny i codziennie zaskakiwać swoich gości?

Być może od lat prowadzisz lokal gastronomiczny i brakuje Ci pomysłów na nowe potrawy?
Zatrudniasz młody zespół kucharzy, którzy potrzebują ciekawych rozwiązań?
Szkolenia to dobry sposób na poszerzenie wiedzy i porządna nauka gotowania.
Dania Macieja Rosińskiego inspirowane są kuchnią z całego świata. Ponadto, słynie również z nieprzeciętnych i wyrafinowanych w smaku deserów, tortów i ciast, które tworzy od podstaw.Jest perfekcjonistą – dla niego dania zawsze muszą tak samo smakować i wyglądać.

Program szkolenia

Tarty i torty

I DZIEŃ:

– pieczenie podkładów
– wyklejanie form
– musy do tortów
– tworzenie dekoracji
– przygotowanie polew

II DZIEŃ:
Przygotowanie Tart i Tortów
– składanie deserów
– kompozycja
– właściwe metody wydawania deserów
– omówienie technik
– odpiekanie ciasta do tortów

Tarty
Czekolada/ czerwone owoce/ pistacja
Cytryna/malina/pistacja
Orzech/czekolada/truskawka
Karmel/mirabelka/kawa

Torty
Wanilia/marakuja/ananas
Chalwa/wisnia/orzech
Ciemna czekolada/banan/malina
Marakuja/marakuja/karmel

Certyfikat potwierdzający umiejętności uczestnika

Cena 2- dniowego szkolenia 2400 zł/ od osoby
TO SZKOLENIE MOŻE BYĆ DOFINANSOWANE NAWET DO 80% KOSZTÓW!

Maciej Rosinski
Jest Ambasadorem marki Callebaut, wykładowcą na Chocolate Academy. Reprezentując Polskę zdobył brązowy medal na Marco Polo Cup w Szanghaju.

Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów i Seniorów w zakresie wyrobów cukierniczych i deserów. Zdobywca dwóch czapek Gault&Millau 2017 oraz 2018, a także nominowany w kategorii Szef Jutra. W roku 2016 nominowany przez Poradnik Restauratora w kategorii Szef Roku.

Wyróżniony tytułem Szefa Roku 2016 oraz Ambasadora Łódzkiej Gastronomii 2017 w łódzkich
Nagrodach Kulinarnych. Jako Juror zasiadał między innymi w Chefs Culinar Cup 2016 i 2017, w Kulinarnym Pucharze Polski 2017 i Mistrzostwach Polski w przygotowaniu deseru talerzowego 2018.

Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.

Info:
501 245 218
506 048 506

https://www.facebook.com/events/726622964351112/

Gamardżoba!
Gruzja jest jednym z tych miejsc, które z powodzeniem można nazwać rajem na ziemi, a ten kto choć raz ją odwiedzi – będzie chciał tam wrócić. Jeśli chcesz doświadczyć smaków Gruzji, nie szukaj modnych restauracji daj się ponieść przygodzie i gotuj z nami w studiu z Tamuna Kiladze, która zaprosi Was do wspólnego przygotowania dań gruzińskich Zapraszamy na warsztaty, gwarantujemy wspaniałą kuchnię, świetną atmosferę i gruzińskie wino!

MENU:
-chinkali
-chaczapuri
-wegetariańska przystawka – Adżapsandali,
-zupa – Czichirtma,
-danie główne – Odżachuri
-oraz deser Pelamuszi.

Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.

Info:
501 245 218

https://www.facebook.com/events/439470513204481/

JARZYNOVA na jesień – WARSZATY KULINARNE
Menu 100% bezglutenowe.

Podczas warsztatów w małych, 2 osobowych grupach nauczycie się jak najlepiej wykorzystać sezonowe, jesienne warzywa, by przygotować z nich pyszne i zbilansowane wegańskie menu. Poznacie produkty, przyprawy i techniki, które pozwolą wam budować przede wszystkim SMACZNE roślinne dania. Nauczycie się przyrządzać łatwe zupy i poznacie techniki wydobywania skoncentrowanego smaku z jarzyn. Dowiecie się, dlaczego strączki i pełne ziarna są tak ważne w diecie wegańskiej i nauczycie się jak gotować je w codziennej praktyce. Podyskutujecie co kryje się pod hasłem „karmelizacja” i nauczycie się jak piec warzywa, by były pyszne i bogate w smak. Przećwiczycie w praktyce wszystkie omówione metody i przygotujecie 4 daniowe, roślinne menu idealne na jesień.

MENU:
– buraki duszone w winie z węgierkami i kremowym purée z ciecierzycy
– aromatyczna zupa z pieczonej dyni z kalafiorowym „ryżem”
– faszerowane pieczone w całości bakłażany z klasycznym coulis paprykowym
– pieczone jabłka nadziewane różanym kremem jaglanym

Cena 210 zł / od osoby

Warsztat prowadzi Jarzynova by Dominika Wójciak
Dominika Wójciak to kucharka-amatorka, która zasłynęła jako zwyciężczyni III edycji popularnego programu kulinarnego pod tytułem MasterChef. Ponadto Wójciak jest autorką takich książek jak „Kulinarne opowieści”, „Sezonowe warzywo”„ “Ziarno”, „Prosto, pysznie, do pudełka” w których dzieli się z czytelnikami swoimi pomysłami i tajnikami na przygotowanie potraw budzących zachwyt nawet u posiadaczy najbardziej wymagających podniebień.

Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.

Info:
501 245 218
506 048 506

ZAPRASZAMY SERDECZNIE!

https://www.facebook.com/events/220820088787021/