niedziela , 4 Grudzień 2016
Home / Informacje / Region / Winna nie tylko Zielona Góra
fot.
(fot. )

Winna nie tylko Zielona Góra

Jednym z takich miejsc jest .in. Pałac- Winnica w Mierzęcinie. Pod względem wielkości jest to druga winnica w Polsce, a pierwsza w lubuskiem. Na 7 hektarach uprawia się 19 odmian winogron, z czego do produkcji wykorzystuje się 9. Jak mówi Piotr Stopczyński, kierownik winnicy pozostałe odmiany są przeznaczone na testy, aby zobaczyć, co w przyszłości można by uprawiać w województwie lubuskim. Na razie wina można zakupić jedynie na terenie Pałacu.

W roku 2010 wyprodukowano 15 tysięcy butelek. W tym roku, z powodu przymrozków w maju powstanie ok. 1500-2000 butelek. Dzięki temu, że 95% pracy przy produkcji wina odbywa się przy udziale maszyn, przy jego produkcji pracują zaledwie 4 osoby. – Winiarnia jest w pełni zautomatyzowana, z czujnikami temperatury, z możliwością kontroli procesu produkcyjnego – mówi Piotr Stopczyński. – Tak naprawdę jest to winiarnia tymczasowa, która powstała na potrzeby przejścia wszystkich procedur (…)  Teraz budujemy przetwórnię, która będzie bardziej w stylu Pałacu Mierzęcin, czyli bardziej w takim historycznym stylu – dodaje kierownik winnicy.

Wśród sprzętów, które znajdują się w winiarni jest m.in. prasa do wina, która w ciągu 3 godzin jest w stanie wycisnąć około 1 tony owoców. Jednak, jeśli komuś zależałoby na czasie to mógłby zrobić to nawet w 15-20 minut. Młynko-odszypułkowarka rozdziela jagody od szypułek jest w stanie przerobić ok. 5 ton na godzinę. Technologicznie maszyny są przygotowane do przerobienia 100 ton. Wynik, który na obecną chwilę satysfakcjonowałby kierownika winnicy to 20 ton, czyli tyle, ile zebrano w 2010 roku.

W przyszłym roku winnica w Mierzęcinie zamierza zacząć produkować nalewki. Obecnie trwają próby z jarzębiną i wiśniami. – Jeżeli weszłaby porządna, fajna ustawa dotycząca produktów regionalnych to my po prostu jesteśmy w stanie 2-3 miesięcy uruchomić produkcję nalewek i miodów. A tak po prostu bawimy się w tak zwaną rozrywkę- komentuje P. Stopczyński.

Sam pałac powstał w latach 1861-1863 i był własnością rodziny von Waldow. Po wojnie mieścił się tam dom dziecka oraz Państwowe Gospodarstwo Rolne. Po likwidacji PGR pałac i jego okolica popadł w ruinę. W 1998 roku został on kupiony przez jedną z polskich firm i odrestaurowany. Obecnie w pałacu mieści się hotel.

Autor: Jakub Suszka

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

X

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informcji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close